Pasta Alegori


La receta. Infalible listín de procesos que fundamentan el diseño del sabor. Con los materiales más deliciosos, podemos dar forma a la octava maravilla culinaria. Y a su vez, con dichos conjuntos anónimos construimos un lienzo blanco que aspira a convertirse en obra.

Durante cada paso en la producción gastronómica se abre una ventana a la especialización, la técnica, el estilo y la sazón. Un mundo dentro de otro, y así el universo de las ideas se expande. Concebido por la curiosidad y el hambre. La vida culinaria me absorbe y me hace parte de ella.

Entre un bosque de especias me pierdo, ¡alegre!, aunque aveces soy guiado por proteínas tradicionales, salsas empalagosas y un sinfín de comensales tediosos… siempre encuentro la luz al caer en una olla con agua hirviendo, y un paquete de pasta linguini a la mano.

Sin nada que hacer a media noche, acechado por un apetito desgarrador, contenedores vacíos, alacenas rebosantes de polvo y sabores enlatados que no complacen ni a una rata, te encuentras con una alternativa que el humano común desatiende a lo largo del camino, evade comerla siempre con la excusa de “su típica y fácil preparación”. Pero se equivocan, no tienen ni idea de lo aquello que tienen al frente, la vida hecha masa. Y la masa, hecha pasta.

Me brindas lo que necesito, haces armonía con todo aquello que en la naturaleza nace y en la cocina siempre me dejas pintar obras de arte contigo.

Gracias, en nombre de todo aquello que es delicioso.

Mil Gracias A Mi Nueva Familia “Salto Al Reverso


Hoy es un día muy feliz, llevo en mi vuelo una dicha enorme gracias a— La Gaviota Con Amor— Edwin Colón Pagán—Belleza Corazón—Isabel—Chojesús—Recache—Tinejo—Mardini Rotze Mardini—Lilith—Josep—Enrique Urbano—Farolandia—Crissanta— Andrea Corbutti—Pamela—Apron Head—Lilly—Ruben Garcia—Jade—E.J Castro Viejo—Búho Man—y a todos los que aun mi vuelo no ha tenido la dicha de llegar a sus hogares, pero esta en mi itinerario escrito.

Día a día, vuelo a vuelo voy conociendo esta hermosa familia,  y todos me besan el alma, todos en la familia de “Salto Al Reverso” hoy víspera de Navidad 2013, A todos mil gracias, les regalo mi paZ solo paZ….!!!

P/D Alguien en la familia sabe de la vida de José Luis Av lo he buscado y no lo encuentro se me perdió como aguja en un pajar, de favor díganle que lo extraño junto a sus tan interesantes escritos,

Mil abrazos

Isabel Gaviota

Fuente:

https://www.youtube.com/watch?v=RZH45PELam8

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